Archives pour la catégorie Food

Gomasio maison | Recette de base et variantes

Voilà quelques années que le gomasio a sa place dans ma cuisine. Ce « sel de sésame » est un assaisonnement que j’apprécie beaucoup et qu’il me plaît de varier en y ajoutant des graines, des épices, ou encore des herbes séchées. On trouve très facilement du gomasio (nature ou « aromatisé ») en magasin Bio mais le faire maison est tellement simple qu’il mérite bien qu’on lui accorde quelques minutes de préparation, en réalisant au passage des économies (et en réduisant ses déchets) ;-)

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Gratin de chou-fleur & quinoa {végane}

Nous sommes en pleine saison du chou-fleur et bien que je n’en ai pas au jardin (#TRISTESSE), j’en profite tout de même pour en cuisiner au maximum. Il m’aura fallu du temps pour trouver LA recette qui plaise vraiment à monsieur, qui n’a jamais été un grand fan de chou-fleur (à part lorsqu’il est noyé dans 1L de béchamel ^^) Ce gratin fait toujours carton plein à la maison, si bien qu’il m’est arrivé de le cuisiner 2 fois d’affilée ;-)

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Je me mets (doucement) aux conserves

Vous en avez eu un aperçu si vous me suivez sur instagram, depuis août je suis dans une grosse période « conserves ». Je fais déjà mes confitures (de mûres notamment) depuis quelques années maintenant. Cette année, avec un pêcher particulièrement généreux et la découverte d’un poirier abandonné non loin de chez moi, j’ai eu envie de m’y mettre davantage. Lire la suite

« Ricotta » de cajou et aubergine au four

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Triste je suis, lorsque je vois mon plant d’aubergine au jardin, certes en forme, mais nu… Ce petit coquin ne m’a rien donné cette année! Restons optimiste, nous ne sommes qu’au début du mois de septembre et la saison des aubergines n’est pas (encore) terminée. Mais je pense qu’il faudra que je réessaie l’année prochaine en m’y prenant bien plus tôt. En attendant, je dis merci à l’un de nos gentils voisins qui nous a offert 5 aubergines de son propre potager (vive la campagne encore une fois) =) Lire la suite