Archives pour la catégorie Food

Pains petit épeautre, sarrasin et figues

Ah le pain maison… En voilà une grande épopée dans laquelle je me suis lancée il y a maintenant plusieurs mois. Pour être parfaitement honnête avec vous, ça n’a jamais été une réussite pleine et entière, et certains essais ont été carrément foireux. Il faut dire aussi que je ne me facilite pas la tâche puisque la plupart du temps, mes tests sont sans gluten ou bien en contiennent le moins possible.

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Tarte banane chocolat végane (et pauvre en gluten)

Avis aux âmes sensibles qui ne supportent pas le trop-gras-trop-sucré, vous pouvez peut-être passer votre chemin ^^ Il y a quelques semaines, alors que j’avais 3 / 4 bananes qu’il fallait manger et que je n’avais pas envie de banana bread, j’ai improvisé cette tarte ultra gourmande. Le premier essai était sympa mais pas 100% concluant, en particulier au niveau de la pâte que je voulais être pauvre en gluten. Après deux autres essais, je peux dire que le résultat est à la hauteur et je vous propose donc aujourd’hui la recette.

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Tarte sucrée potiron – noisette végane

Je ne sais pas ce qu’il en est de votre côté mais ici, les courges ont complètement envahi ma cuisine =D Veloutés, tartes, soupes, gratins et même soufflés (il faut absolument que je partage bientôt la recette avec vous!)… Les butternut, citrouilles et autres cucurbitacées sont présentes dans la majeure partie de nos assiettes en ce moment.

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Pancakes véganes & sans gluten

Ah les pancakes véganes ET sans gluten… En voilà une grande épopée. Étant sensible au gluten (et à tout ce qui est pro-inflammatoire d’une manière générale), j’ai longtemps cherché une recette de pancakes qui n’en contienne pas mais qui soit tout aussi satisfaisante niveau goût et texture. Et ça n’a pas été de tout repos… Tantôt trop lourds, tantôt trop élastiques, mes essais ne m’avaient jusqu’ici pas donné pleine satisfaction (comme souvent lorsque je m’aventure dans le sans gluten, ahem…)

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